绿豆汤的水放多少主要取决于个人的口味和想要得到的绿豆汤的浓度。一般来说，绿豆与水的比例可以控制在1:10到1:20之间。

如果想要得到浓度较高的绿豆汤，可以减少水的量，比如使用大约800g绿豆配以1600ml水；如果喜欢喝稀一点的绿豆汤，可以增加水的量，例如使用700g绿豆配以2100ml水。

***还可以根据个人口味在绿豆汤中加入一些红枣、枸杞等食材，以增加营养价值和口感。

以下是一个简单的绿豆汤做法：

  1. 绿豆提前浸泡一晚，沥干备用。

  2. 锅中加入适量清水，大火烧开后转小火煮绿豆。

  3. 当绿豆煮至开花时，加入冰糖继续煮。

  4. 煮至冰糖完全融化，绿豆汤变得粘稠即可。

请注意，绿豆汤虽然具有清热解毒的功效，但脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。