羊肉串放多少苏打并没有固定的标准，因为这取决于个人的口味和对烤肉效果的需求。**，一般来说，苏打粉的使用量不宜过多，以免影响口感和味道。
有观点认为，苏打粉的使用量以50克羊肉串搭配20克苏打粉为宜。也有观点认为，如果是制作羊肉大串，苏打粉的使用量可以稍微多一些，但不要超过50克。
***也可以根据羊肉串的大小和厚度来调整苏打粉的使用量。例如，羊肉串比较小的话，苏打粉可以放得稍微多一点；羊肉串比较大或者比较厚实的话，苏打粉的使用量就要相对减少。
***在使用苏打粉时，建议先取出少量（约10克）做实验，根据羊肉串的口感和味道来调整苏打粉的用量，以确保达到理想的烧烤效果。
