羊肉和红酒的搭配并没有固定的比例，但一般来说，每100克羊肉大约可以搭配1/4杯红酒。这样的搭配比例有助于中和羊肉的膻味，同时使口感更加醇厚。
另外，红酒的酒精度数也会影响搭配效果。如果红酒的酒精度数较高，如12°或14°，那么与羊肉搭配时就要减少用量，以免酒精过于强烈。相反，如果红酒的酒精度数较低，如7°或8°，则可以适当增加用量。
***还可以根据个人口味进行微调。例如，如果感觉红酒的涩味较重，可以适量加入雪碧或可乐等饮料来中和涩味。
***在搭配羊肉和红酒时，应根据个人口味和红酒的酒精度数进行适量调整，以达到**口感。
