羊肉放多少生粉取决于具体的烹饪方法和所需的口感。一般来说，在腌制羊肉时，可以按照以下比例添加生粉：
羊肉片：每100克羊肉加入约2-3克的生粉。这样的比例可以让羊肉更加嫩滑，同时不会过于咸鲜。
羊肉丝或羊肉块：每100克羊肉加入约5-8克的生粉。这个比例适用于需要更嫩滑口感的烹饪方式。
***还可以根据个人口味和需求进行调整。如果喜欢口感更嫩滑，可以适量增加生粉的用量；如果希望口感稍微粗糙一些，可以减少生粉的用量。
需要注意的是，生粉的用量并不是固定的，而是根据羊肉的厚度、烹饪方式和个人口味来决定的。在腌制羊肉时，可以先加入少量的生粉，然后搅拌均匀，再逐步加入更多的生粉，直到达到满意的效果。
另外，使用生粉腌制羊肉时，还需要注意以下几点：
生粉要选用优质、细腻的，这样腌制出来的羊肉才会更加嫩滑。
腌制时间要适中，不宜过长或过短。腌制时间过长会导致羊肉过于咸鲜，腌制时间过短则无法充分吸收生粉的味道。
在腌制羊肉时，还可以加入一些其他调料，如料酒、姜、蒜等，这样可以更好地提升羊肉的口感和风味。
***在烹饪羊肉时，掌握好生粉的用量和腌制方法，可以让羊肉更加美味可口。
