羊肉的脂肪含量因部位的不同而有所差异。总体来说，羊肉相比其他红肉如猪肉和牛肉，其脂肪含量相对较低，但相比鸡肉等家禽类肉类，脂肪含量则较高。

以下是一些关于羊肉脂肪含量的具体数据：

  1. 羊肉（均值）：15克脂肪/100克。

  2. 羊腿、羊蝎子、羊后腿的脂肪含量略高：18.5克脂肪/100克。

  3. 羊肩肉的脂肪含量为20.5克脂肪/100克。

  4. 羊肉卷（脂肪含量在25%~40%之间）。

  5. 羊肉串（羊肉与蔬菜的混合烧烤，脂肪含量在35%~50%之间）。

***根据《中国食物成分表（2022）》，羊瘦肉（均值）的脂肪含量为15.6g/100g。

请注意，这些数据仅供参考，实际脂肪含量可能因具体部位、加工方式等因素而有所差异。在选择羊肉部位时，可以优先考虑羊腿、羊蝎子、羊后腿等部位，这些部位的羊肉相对较为瘦嫩且脂肪含量适中。