羊肉红曲红的用量应根据实际情况和需求来确定，以下是一些常见的建议用量：
用于上色：每100克羊肉大约使用2-3克红曲红。具体用量可以根据肉类的重量和所需颜色深浅进行调整。
用于烹饪：在制作羊肉时，红曲红可以作为天然色素添加，一般用量为2-5克/100克。如果需要更深的颜色，可以适当增加用量。
***还需注意以下几点：
红曲红的使用应符合食品安全标准，避免对人体健康造成危害。
在使用红曲红时，应将其搅拌均匀，以确保其在羊肉中的分布均匀。
不要过量使用红曲红，以免影响菜肴的口感和味道。
***在使用羊肉红曲红时，应根据实际情况进行适量调整，并遵循食品安全标准和使用说明。如有任何疑问或需要进一步的建议，请咨询专业人士。
