羊肚菌炖鸡放多少

羊肚菌炖鸡的配料比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，羊肚菌和鸡肉的比例可以控制在1:3左右。以下是一个常见的配料比例供参考：

• 羊肚菌：10-15克

• 鸡肉：300-500克（根据个人需求调整）

• 姜片：适量

• 枸杞：适量

• 盐：适量

炖鸡时，先将鸡肉清洗干净，切成块状。然后在锅中加入适量的清水，放入鸡肉块、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约30分钟至鸡肉熟透。

接着，将提前泡发好的羊肚菌加入锅中，继续炖煮约10-15分钟，让羊肚菌充分吸收汤汁的味道。***根据个人口味加入适量盐调味，再加入枸杞点缀即可出锅。

请注意，炖煮时间不宜过长，以免羊肚菌过熟失去口感。***也要注意食材的卫生和安全，确保烹饪过程中使用的食材新鲜、无污染。