美的烤箱的发酵温度一般在28-35度。具体来说，普通发酵温度为28度，低温发酵可以设置在30-35度。***美的烤箱的发酵计时功能默认为40分钟，但用户也可以根据需要自行设置。

在操作时，用户需将烤箱设定为“和面”状态，然后通过上下管或者热风循环的方式来给面包进行发酵。***如果需要观察面团是否发酵完成，可以在烤箱内放一碗热水，以增加烤箱内的湿度。

请注意，不同型号的美的烤箱可能具有略微不同的温度设置，建议参考具体烤箱的使用说明书来设置温度。