肉饼打水的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，打水比例在2:1到4:1之间（即肉饼和水的比例）是比较常见的。
例如，如果是做一道重量为100克的肉饼，那么可以加入200-400克的水。也可以根据个人口感喜好进行调整，喜欢软一点的可以多放点水，喜欢硬一点的可以少放点水。
***打水时还需要注意以下几点：
水质：最好使用凉白开或纯净水，避免使用自来水，因为自来水中的氯和其他矿物质会影响肉饼的口感。
水量：打水时不要一次加太多，要分次加入，以便更好地控制肉饼的湿度。
搅拌：在加入水后，要充分搅拌均匀，确保肉饼的每个部分都均匀吸收了水分。
***在制作肉饼时，可以根据个人口味和需求适量调整打水的量，同时注意水质、水量和搅拌等方面的问题，以获得**的口感和品质。
