脆皮浆的配比可以根据具体的菜品和个人口味进行调整，但一般来说，常见的脆皮浆配比可能是由以下成分组成：
淀粉：通常使用玉米淀粉或马铃薯淀粉，淀粉在脆皮浆中起到增稠和增加口感的作用。
面粉：用于增加面团的弹性和韧性，使炸出的食物外酥里嫩。
泡打粉：作为膨松剂，帮助面团膨胀，使炸出的食物更加松软。
盐：用于调味。
胡椒粉或其他调味料：根据个人口味添加。
一个常见的脆皮浆配比大致如下（以重量计）：
淀粉：20-30%
面粉：30-40%
泡打粉：5-10%
盐：适量
胡椒粉或其他调味料：适量
水：适量（用于调整面团的稠度）
请注意，这只是一个大致的配比，实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。例如，如果想要更酥脆的口感，可以增加淀粉的用量；如果想要更柔软的口感，可以减少面粉的用量。
另外，制作脆皮浆时还需要注意以下几点：
确保所有材料都彻底混合均匀。
使用适量的水来调整面团的稠度，使其达到适合炸制的软硬程度。
在炸制之前，将脆皮浆静置一段时间（通常几分钟到十几分钟），以便让面团更加稳定。
希望这些信息能对你有所帮助！
