脆皮糊（或称脆皮糊、酥皮糊）的比例可能会因不同的食谱和制作方法而有所差异。以下是一个常见的脆皮糊比例供参考：

  • 面粉：200克

  • 猪油（或黄油）：50克

  • 盐：5克

  • 白糖：10克

  • 鸡蛋：1个

  • 牛奶或水：适量（根据面粉的吸水性调整）

制作步骤通常包括：

  1. 将面粉、盐、糖混合均匀。

  2. 加入猪油（或黄油），用手搓揉至充分混合。

  3. 在混合物中加入鸡蛋，继续揉搓至面团光滑。

  4. 慢慢加入牛奶或水，边加边揉，直到面团达到合适的软硬程度。

  5. 将面团盖上湿布或保鲜膜放置一段时间进行醒发。

请注意，这只是一个基本的脆皮糊比例和制作方法。在实际制作中，您可能需要根据自己的需求和口味进行调整。