脆皮萝卜的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以按照以下比例进行制作：

  • 萝卜：500克

  • 面粉：50克

  • 油炸用油：适量（一般为植物油，如菜籽油、花生油等）

  • 盐：适量

  • 白糖：适量

  • 鸡精或味精：少许（可选）

***还可以准备一些芝麻、花椒粉、辣椒粉等调料，用于增加脆皮萝卜的风味。

制作过程大致如下：

  1. 将萝卜洗净，刮去外皮，然后切成粗条或块状。

  2. 将切好的萝卜条用盐腌制10-15分钟，去除部分水分。

  3. 将腌制好的萝卜条沥干水分，加入面粉、白糖、鸡精或味精等调料，拌匀后腌制10分钟。

  4. 将腌制好的萝卜条裹上一层炸油，然后放入热油中炸至金黄色即可捞出沥油。

请注意，炸制过程中要注意安全，避免烫伤。***根据个人口味可以适当调整调料的用量。