“脆骨”通常指的是猪骨或牛骨，在烹饪过程中需要经过特定的处理才能变得酥脆。煮脆骨的时间取决于多个因素，包括骨头的大小、切割的厚度、烹饪方法以及期望的口感等。
一般来说，在煮骨头汤时，如果想快速使骨头变软，可以在水中加入料酒、姜片和葱段，然后大火煮开后转小火慢炖。这样的烹饪方式大约需要30分钟左右。在这个时间段内，骨头中的蛋白质会逐渐分解，变得较为嫩滑。
**，如果想要骨头变得更加酥脆，可以尝试以下方法：
在煮之前，先用开水将骨头焯烫一下，去除血水和杂质。这一步骤有助于防止骨头在后续烹饪过程中变得过于软烂。
焯烫后的骨头放入压力锅中，选择“豆腥”模式进行压制。压制完成后，骨头会变得更加酥烂且易于脱骨。
如果喜欢更酥脆的口感，还可以将压制好的骨头放入烤箱中进行烤制。在烤制过程中，需要定期翻面以确保均匀受热，并且要避免烤焦。
另外，如果是想通过煮的方式使鸡骨或鸭骨变得酥脆，可以先用开水焯烫一下，然后放入冷水中再煮，这样煮出来的鸡肉或鸭肉会变得更加鲜嫩多汁。***在煮的过程中可以加入一些料酒、姜片和葱段等调料，有助于去腥味并增加风味。
***煮脆骨的时间和方法需要根据具体情况灵活调整。在烹饪过程中，要注意火候的控制以及调味料的添加，以确保达到理想的口感和营养价值。
