腊肠风干的时长取决于多个因素，包括环境温度、湿度、通风条件以及腊肠的类型和大小。一般来说，腊肠需要风干7到15天，具体时间如下：
在温暖且通风较好的环境下，腊肠风干时间相对较短，通常7天左右就可以制作完成并食用。
如果环境温度较低，湿度较高，或者通风条件不佳，则风干时间会相应延长，可能需要10到15天才能完全干燥。
***如果是冬季，在室温下自然风干，可能时间会更长，一般需要15天左右。
在风干过程中，需要注意以下几点：
腊肠表面应保持干净，避免沾染灰尘或其他杂质。
风干时，应保持室内空气流通，避免潮湿环境导致腊肠发霉。
腊肠应放置在通风良好且温度适宜的地方，避免阳光直射。
***为了确保腊肠的质量和口感，建议根据实际情况调整风干时间，并注意保持良好的通风条件。
