腊鸡的腌制时间取决于其保存方式和环境条件。一般来说，如果将腊鸡挂在通风处自然风干，大约需要腌制20天左右。**，如果采用腌制的方式，如使用盐、酱油和其他调料进行腌制，腌制时间可能会更长。
以下是不同腌制方法的大致时间：
自然风干法：不需要腌制，直接挂在通风处风干，一般可以保存几个月甚至更久。
盐水腌制法：将腊鸡用盐包裹，然后放入密封容器中，可以保存较长时间。具体时间取决于盐的浓度和腌制方式，一般需要腌制几天到一周左右。
酱油腌制法：将腊鸡放入酱油中浸泡，然后挂在通风处风干。这种方法可以使腊鸡更加入味，但腌制时间相对较长，一般需要一周左右。
***还有一些其他的腌制方法和技巧，例如加入糖、醋、五香粉等调料，或者将腊鸡放入冰箱冷藏腌制等。这些方法都可以根据个人口味进行调整。
需要注意的是，腌制腊鸡时要确保腌制均匀，避免出现腌制不均的情况。***在食用腊鸡前要确保其已经完全煮熟，以避免食物中毒等问题。
另外，“腊鸡要盐多少天”这个问题也涉及到腊鸡的保存期限。如需更多信息，建议咨询专业烹饪人员或查阅相关菜谱。
