腌制大蒜头的盐用量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的用量是500克大蒜头加250克盐。也可以根据蒜瓣的大小来分次加盐，因为蒜瓣越大，需要的盐就越多。
另外，也可以参考以下方法来确定盐的用量：
将大蒜瓣剥皮洗净，沥干水分。
加入精盐腌制，每天搅拌一次，连续三天。
三天后把蒜头捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
加入白糖、醋，比例为3:1，搅拌均匀后放入冰箱冷藏保存。
***也可以根据个人口味加入一些花椒、大料、辣椒等调料，以增加腌制出来的大蒜头的风味。
请注意，腌制大蒜头时盐一定要放足，但也不能吃得太咸，以免对身体造成影响。
