腌咸菜时放冰糖的数量并没有固定的标准，因为这取决于个人的口味和对甜味的接受程度。一般来说，可以按照自己的喜好来添加冰糖。如果喜欢甜一些的口感，可以适量多加一些冰糖；如果不太喜欢甜味，可以少放或者不放。

另外，腌咸菜时除了放冰糖，还需要注意以下几点：

  1. 盐量：腌咸菜时盐是必不可少的调料，要保证咸菜有足够的咸味。***也要注意不要放太多盐，以免影响口感和健康。

  2. 腌制时间：腌制时间也很重要，时间短了可能导致咸菜不够入味，时间长了则可能变质。

  3. 容器选择：腌制容器要选择干净卫生的，避免污染食材。

***在腌咸菜时，可以根据自己的口味适量添加冰糖，同时注意盐量、腌制时间和容器选择等因素。