腌制大蒜的醋用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是10:1，即用10份醋加1份水。具体来说，如果使用600克大蒜（约12瓣），可以加入600毫升醋，然后搅拌均匀，让大蒜完全浸没在醋中。

***也可以根据个人喜好来调整醋的用量。如果喜欢酸味更重一些的，可以多放一些醋；如果喜欢味道淡一些的，可以少放一些醋。

另外，腌制大蒜时还需要注意以下几点：

  1. 大蒜的选择：选择新鲜、干燥的大蒜，这样腌制出来的大蒜口感更好。

  2. 容器选择：选择干净、密封性好的容器，避免污染和变质。

  3. 腌制时间：腌制时间一般为7-15天，期间需要搅拌几次，以促进大蒜的发酵和入味。

  4. 储存条件：腌制好的大蒜需要放置在阴凉、通风、干燥的地方储存，避免阳光直射和潮湿环境。

***在腌制大蒜时，可以根据个人口味和需求来调整醋的用量，同时注意选择新鲜的大蒜、选择合适的容器、掌握好腌制时间和储存条件等细节。