腌制海蜇的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是5%左右。也就是说，如果准备腌制100克海蜇，可以加入5克的盐。

在腌制过程中，盐起到了脱水、杀菌和防止腐败的作用。***盐还能使海蜇更入味。**，盐的用量也不宜过多，以免过咸，影响口感。

除了盐之外，腌制海蜇还可以加入一些其他调料，如醋、辣椒油、花椒油、芝麻酱等，以增加风味。***腌制的时间和条件也会影响海蜇的口感和保质期，需要根据实际情况进行控制。

请注意，海蜇本身属于寒性食物，脾胃虚寒、大便溏泄者慎食。