腌制蒜子时，盐的用量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的用量是5-10%。也就是说，如果使用100克蒜子，那么可以加入5-10克的盐。
具体来说，腌制蒜子时需要注意以下几点：
盐的用量：盐是腌制蒜子的主要调料，能起到防腐、杀菌、防止变质的作用。但用量不宜过多，以免蒜子变质或口感不佳。
腌制时间：腌制时间一般为3-5天，期间需要翻动一次，以使蒜子均匀吸收盐分。
容器选择：腌制容器可以选择玻璃瓶、陶罐等，避免使用金属容器，以免影响腌制效果。
储存条件：腌制好的蒜子应放置在阴凉、通风、干燥处储存，避免阳光直射和潮湿环境。
***还可以根据个人口味加入一些其他调料，如白糖、醋、辣椒等，以增加腌制蒜子的风味。但需要注意的是，调料用量不宜过多，以免影响口感和健康。
