腌风干鸡的盐量应根据个人口味和实际情况进行调整，以下是一些常见的建议：
腌制时间：如果是处理好的鸡腿，腌制24小时左右即可。如果用盐包腌制，一般需要腌制三个小时以上。
盐的分量：
一只鸡：大约需要50g盐。
两只鸡：大约需要100g盐。
三只鸡：大约需要150g盐。
四只鸡：大约需要200g盐。
五到六只鸡：大约需要250g盐。
七只鸡：大约需要300g盐。
八到九只鸡：大约需要350g盐。
***也可以参考腌料包的说明来确定盐量。例如，如果腌料包是100克，里面已经包含了60克的盐，那么只需要再加入40克的纯盐。
请注意，盐应均匀地擦在鸡肉上，并确保每一块鸡肉都充分吸收盐分。腌制完成后，将风干鸡挂在通风处晾干，然后进行烤制或其他烹饪方式。
另外，如果用的是鸡腿，可以切一下，这样更方便入味。如果用的是鸡胸肉，可以切成小块或条状。腌制时，将鸡肉和调料混合均匀，然后放入密封袋中，排出空气密封好。
***腌制的天数也会影响风干鸡的口感，腌制一晚上后风味**。如果时间充足，可以多腌制几天，让鸡肉更加入味。
