腌韮菜花酱的盐量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的盐分含量为3%至5%。具体来说，如果使用100克韮菜花酱，可以加入3至5克的盐。这样的盐量既能起到调味作用，又不会使酱料过咸。

在腌制过程中，除了盐之外，还可以加入一些其他调料，如白糖、鸡精、白醋等，以增加口感和风味。***腌制时间也是影响腌制品质量的重要因素，建议腌制15天左右即可食用。

请注意，盐是腌制品中重要的调味料之一，但摄入过多可能对健康造成不利影响。因此，在腌制韮菜花酱时，请务必控制盐量，避免过量摄入。