腌制黄瓜时，白酒的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，500克黄瓜约配250ml白酒，这样腌制出来的黄瓜既不会太咸也不会太淡，口感较为适中。
***腌制黄瓜时还可以加入一些白糖、食盐、五香粉等调料，以增加黄瓜的风味。具体步骤如下：
将黄瓜洗净，切成条状。
加入适量的食盐，腌制10分钟。
加入适量的白糖，继续腌制10分钟。
加入适量的五香粉，搅拌均匀。
最后加入500ml白酒，用手抓匀，让黄瓜充分吸收白酒的味道。
需要注意的是，腌制黄瓜的时间不宜过长，以免黄瓜过于软烂，影响口感。***腌制过程中要确保黄瓜干净卫生，避免细菌滋生。
