腐乳肘子需要烹饪的时间主要取决于肉片的大小和烹饪方法。以下是几种不同烹饪方法下的时间参考：
- 红烧肘子：
初步烹调时间：将肘子放入开水中焯水，去除血水和杂质，大约需要5~8分钟。
红烧时间：加入调料、酱油、糖等，小火炖煮1~2小时，直到肉质酥烂入味。
晾晒时间：炖好后，将肘子捞出，放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄，大约需要30~40分钟。
- 炖肘子：
用开水焯水去血沫，大概需要5分钟。
加入调料、葱姜、八角等，再加入生抽、老抽、糖等调味，加水没过肘子，大火烧开后转小火炖煮1~2小时，直到肉质软烂。
如果喜欢辣，可以在炖煮时加入干辣椒和花椒。
- 卤肘子：
将肘子焯水后过冷水，再用清水洗净备用。
锅内加水烧开，加姜片、葱段、八角等调料，下入肘子煮半小时左右，用筷子能轻松插入即可。
捞出肘子放入冷水中浸泡半小时，使皮肉更爽脆。
然后将肘子放入卤水中浸泡一晚，第二天即可取出食用。
***如果是用电饭煲来制作腐乳肘子，根据肘子的大小，一般需要40~50分钟左右。
***腐乳肘子的烹饪时间需要根据实际情况灵活调整，建议在烹饪过程中注意观察肉片的熟度，并根据个人口味进行调整。
