膏蟹清蒸的时间主要取决于螃蟹的大小和蒸煮方法。一般来说，膏蟹清蒸的时间可以在15分钟到30分钟之间。如果螃蟹较小，蒸15分钟左右即可熟透；而如果螃蟹较大，则需要蒸煮30分钟，以确保其完全熟透。
在清蒸过程中，为确保螃蟹完全熟透，可在水开后，将螃蟹放入蒸锅内，待水再次烧开后，转成中小火，继续蒸煮15~20分钟。另外，在清蒸前，先用刷子将螃蟹外壳彻底刷洗干净，除去蟹鳃和蟹胃，以免影响口感。
***清蒸膏蟹时还有一些小技巧：
蒸锅内加入适量的清水，水开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅内。
可在蒸锅内加入几片姜片，能去腥增香。
蒸蟹时，在水里加些料酒，可以去腥。
蒸熟的蟹壳呈红色，且蟹黄凝固成固体状，这才是膏蟹。
***在清蒸膏蟹时，需根据螃蟹的大小和蒸煮方法调整时间，并注意一些烹饪小技巧，以确保烹饪出的膏蟹鲜美可口。
