自制火腿的盐含量并没有一个固定的标准，因为它受到多种因素的影响，如原料、工艺、保存方法等。一般来说，火腿的盐含量在8%~12%之间是正常的。具体来说：
如果用的是猪腿肉作为原料，并且制作工艺比较简单，那么盐的含量可以稍微少一些，大概在8%~10%之间。
如果用的是猪腱子肉或者猪后腿肉，盐的含量可以稍微高一些，在10%~12%之间。
***如果是用鸡胸肉做火腿肠，盐的含量一般是在15%~18%。
请注意，这些只是一般的参考范围，实际制作时还需要根据具体情况进行调整。***自制火腿时除了盐，还需要添加其他调料如味精、糖、亚硝酸盐等，以确保火腿的味道和质量。在制作过程中，应严格控制盐的用量，避免过量的盐分对人体健康造成影响。
