自制苦杏仁的食用量应根据个人体质和需求来调整。一般来说，每次食用3～5颗杏仁（约20～30克）可能较为适宜。这个量既不会导致过量摄入杏仁酸，又能起到一定的保健效果。

请注意以下几点：

  1. 苦杏仁有小毒，过量食用可能引起中毒症状，如恶心、呕吐、头痛、眩晕等。因此，应适量食用，并避免长期大量食用。

  2. 苦杏仁富含脂肪和蛋白质，消化功能较差的人群应适量食用，以免加重胃肠负担。

  3. 如果对杏仁过敏，应避免食用苦杏仁，以免引发过敏反应。

  4. 由于杏仁酸易被氧化，因此自制苦杏仁时，应尽快食用，以保持其新鲜口感。

***在享受自制苦杏仁的美味的***务必注意适量食用，以确保安全健康。如有任何疑虑或不适，请及时咨询医生或专业人士的建议。