自制臭豆腐的食用量因个人口味和身体状况而异，但一般来说，每次食用量建议控制在200g至300g，即1至2块（约300g）左右。这个量既能够品尝到臭豆腐的美味，又不会因为过量摄入而对身体健康造成负面影响。
***自制臭豆腐时，要注意卫生和安全。确保制作工具和环境的清洁，避免食品污染。***臭豆腐属于发酵类食品，过量食用可能对胃肠道造成负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。因此，在享受美食的***也要注意适量食用。
请注意，臭豆腐含有较高的盐分和添加剂，应适量食用，并且要保证食品安全。如果对臭豆腐过敏，则不建议食用。
