自制酸奶时，一般建议使用全脂牛奶或纯牛奶作为原料。牛奶的摄入量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，250毫升全脂牛奶可以制作出约100毫升的自制酸奶。
具体步骤如下：
将牛奶和原味酸奶倒入干净的容器中（消毒过），混合均匀。
将混合好的牛奶混合物放入酸奶机或锅中，注意不要烫伤。
开启酸奶功能或小火加热至40-45度，保持这个温度约1-2小时。
1-2小时后，观察酸奶是否凝固，可以用手捏一下，如果酸奶变得浓稠，即表示成功。
另外，也可以使用低脂牛奶制作酸奶，但口感会比全脂牛奶酸一些。还可以加入一些水果、蜂蜜或谷物等食材，增加口感和营养价值。
请注意，自制酸奶没有添加防腐剂，建议现做现喝，以保证酸奶的新鲜度和健康性。
