芝麻的烤制时间主要取决于芝麻粒的大小和烤箱的温度。一般来说,如果是生的黑芝麻,需要烤10分钟左右,直到芝麻表面出现小泡泡,散发出香味。如果是熟的黑芝麻,则不需要烤制。
另外,也有观点认为,黑芝麻炒熟后,用小火慢慢炒干水分,大约需要10分钟左右,期间要不断翻动,防止炒糊。炒好后,用擀面杖或食品夹夹成小块或碎末,这样芝麻的香味更加浓郁。
如果是用于面包或糕点的制作,可以参考以下建议:
制作黑芝麻面包:将黑芝麻炒熟后捣成泥状,加入面粉、糖等原料混合均匀,然后发酵。发酵完成后,再将其包入面团中,继续发酵。最后蒸熟即可。
制作黑芝麻汤圆:将黑芝麻炒熟后捣成泥状,加入糯米粉等原料混合均匀,然后包入汤圆皮中,煮熟即可。
***芝麻的烤制时间和方式可能会因芝麻的种类、大小以及用途的不同而有所差异。在实际操作中,可以根据个人口味和需求进行调整。