花胶（鱼鳔）的胆固醇含量因来源和种类而异。一般来说，每100克花胶中胆固醇的含量大约在200-300毫克之间，也有资料提及花胶的胆固醇含量较低，每100克中胆固醇含量在100毫克以下。
花胶属于一种营养丰富的食品，含有多种对身体有益的成分，如蛋白质、多种维生素以及矿物质。虽然胆固醇含量不算特别高，但适量食用对身体有好处。
***对于胆固醇偏高的患者，需要注意饮食搭配，尽量避免摄入过多的高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄等，同时保持适量运动，以促进体内胆固醇的代谢。
请注意，如果需要了解花胶具体的胆固醇含量，建议查阅专业的营养学资料或咨询相关领域的专家。
