苏式月饼的皮薄馅多，口感酥软，深受大家喜爱。关于苏式月饼的配比，具体会因不同的月饼品种和生产商而有所差异。以下提供几种常见苏式月饼的皮和馅的比例供您参考：

  1. 豆沙月饼：皮重约占总重量的45%，馅料（豆沙）占55%。

  2. 莲蓉月饼：皮重约占总重量的45%，馅料（莲蓉）占55%。

  3. 五仁月饼：皮重约占总重量的45%，馅料（五仁）占55%。

  4. 果仁月饼：皮重约占总重量的45%，馅料（各种果仁）占55%。

请注意，这些比例仅供参考，实际制作时可能因个人口味和制作工艺的不同而有所调整。***苏式月饼的馅料种类繁多，常见的有豆沙、莲蓉、五仁、果仁等，您可以根据自己的喜好选择不同的馅料进行搭配。