茄子炖土豆是一道美味的家常菜，蒜是常用的调味料之一。在烹饪过程中，可以根据个人口味来调整蒜的用量。一般来说，可以按照以下比例来添加蒜：
500克茄子：可以放2瓣蒜。
500克土豆：可以放3瓣蒜。
具体来说，如果想让菜肴更加香浓可口，可以适当多放一些蒜。以下是一个简单的茄子炖土豆的做法，供您参考：
材料：
茄子：500克
土豆：500克
大蒜：适量（根据个人口味调整）
油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
清水：适量
葱花：适量（可选）
做法：
准备食材：茄子洗净切块，土豆去皮切块，大蒜拍碎备用。
炒香蒜末：锅中倒入适量油，油热后放入拍碎的大蒜炒香。
翻炒茄子和土豆：将茄子块和土豆块倒入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
加水炖煮：倒入足够的清水，水量要没过食材。
炖煮：大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟，直到茄子熟透土豆软烂。
收汁：如果汤汁过多，可以开大火收汁。
出锅：最后撒上葱花即可出锅。
希望这个做法对您有帮助！祝您烹饪愉快！
