茄子肉末的卡路里含量因具体食材和制作方法的不同而有所差异。以下提供两种不同做法下的卡路里分析：
- 普通做法：
茄子肉末一盘（约200克），其热量约为118大卡。
茄子肉末拌上生菜，热量则约为105大卡。
- 使用橄榄油制作：
用橄榄油将茄子炒熟后，与瘦肉末混合，其热量约为250大卡。
若加入番茄酱，则热量会增加到300大卡左右。
请注意，这些数值都是大致范围，实际卡路里可能因具体食材的分量、烹饪方式以及使用的调料等因素有所不同。如需了解更准确的卡路里信息，建议查阅相关食材的营养成分表或咨询专业的营养师。***食用时请注意适量，以保持均衡的饮食和健康的生活方式。
