茴香炖汤的用量可以根据个人口味和需求进行调整，以下提供几种不同情况下的用量参考：

  1. 一般情况：每100克茴香大约可以放10-15克左右。如果使用的是干茴香，用量可以稍微减少一些。

  2. 治疗疾病时：如治疗慢性胃肠炎，可以用到20-30克茴香。对于胃寒引起的胃痛，用量可以增加到30-60克。

  3. 调理月经：女性在月经期间，每100克茴香可放10克左右，用量为7-10克。

  4. 日常保健：每天取5-8颗茴香籽泡水喝，长期坚持可以起到温肾散寒、调气止痛的作用。

***如果是用茴香叶做汤，一般可以放10-15克，用量为3-5片；而用茴香籽做汤，每100克大约放15-20粒，用量约为3-4粒。

请注意，茴香性温，热性较大，所以阴虚火旺的患者不建议服用，以免加重病情。另外，孕妇也要慎用，以免对胎儿发育造成影响。在服用茴香炖汤期间，应避免食用生冷刺激性食物，以免影响药效。