每100克茴香的热量为47大卡。茴香的脂肪含量在2.5%左右，蛋白质含量为1.3%，碳水化合物含量为7.9%，膳食纤维含量为2.9%。***茴香还富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及矿物质如钙、磷、铁等。

请注意，茴香的热量在蔬菜中并不算低，如果过多食用可能会导致热量超标。如需更多信息，建议查阅食物营养成分表或咨询专业营养师。