草香肉卷（烤肉）的配方和制作步骤如下：

草香肉卷（烤肉）

简介：

草香肉卷是一道美味的烤肉小吃，它将猪肉与草香的味道完美结合，烤制后外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。

所需材料：

  • 猪里脊肉：300克

  • 青椒：1个

  • 红椒：1个

  • 大葱：1根

  • 蒜：3瓣

  • 姜：1小块

  • 葱花：适量

  • 盐：适量

  • 白胡椒粉：适量

  • 料酒：适量

  • 生抽：适量

  • 老抽：适量

  • 芝麻油：适量

  • 白糖：适量

  • 孜然粉：适量

  • 辣椒粉：适量（可选）

所需工具：

  • 烤箱

  • 烤盘

  • 刷子

  • 砧板

步骤：

  • 前期准备：

    1. 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉、生抽腌制20分钟。

    2. 青椒、红椒去籽洗净，切成条状。大葱切段，蒜和姜切片，葱花备用。

  • 制作过程：

    1. 将腌制好的肉片放在烤盘上，刷上适量的芝麻油，再撒上适量的孜然粉、辣椒粉（可选）和白糖，搅拌均匀。

    2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180°C烤制15分钟。

    3. 在此期间，将青椒、红椒条用盐、白胡椒粉腌制10分钟，然后放入烤盘中，刷上剩余的芝麻油。

    4. 将烤盘放入烤箱中，继续烤制15分钟，直到青椒和红椒变软且略微焦黄。

    5. 取出烤好的肉片和蔬菜，撒上葱花，淋上剩余的生抽和老抽，搅拌均匀即可享用。

提示和建议：

  • 腌制肉片时，可以根据个人口味调整盐、白胡椒粉和辣椒粉的用量。

  • 烤制过程中要注意观察肉片的烤制程度，以免烤焦。

  • 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，如洋葱、香菇等。

烹饪时间：

  • 准备时间：约30分钟

  • 烹饪时间：约30分钟

  • 总时间：约60分钟

分量：

  • 本菜谱可供3-4人食用。

希望这份草香肉卷（烤肉）的食谱能为您带来美味的烹饪体验！