荠菜的高度因其生长环境和种植条件而有所差异，但通常来说，荠菜的高度可以达到5~30厘米，也有说法认为其高度在15~30厘米之间。

荠菜是一种多年生草本植物，叶片呈淡绿色，叶面光滑，背面有白色绒毛。它的根系发达，能深入土壤中吸收养分和水分。荠菜的茎直立，通常从根部抽生而出，高度可达20~40厘米。

***荠菜的开花时间为春季至初夏，花朵为淡紫色或白色，具有四片花瓣。荠菜不仅口感鲜美，营养丰富，还具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿消肿等。

如需更多信息，建议查阅植物学相关书籍或咨询植物学家。