荷叶的用量主要取决于想要制作的食品类型和个人口味偏好。以下是一些常见的荷叶用量参考：
用于包粽子：一般建议使用干荷叶，每100克干荷叶可以包制5~6个粽子。具体用量还需根据粽子的大小和馅料来调整。
用于泡茶饮：取干荷叶5~8克，用开水冲泡，代茶饮用。这种方法通常每天可以饮用2~3次。
用于做荷叶饭：干荷叶和粳米按照1:1.5的比例混合，然后按照正常程序煮饭即可。荷叶的用量可以根据个人口味适量增减。
用于做荷叶鸡：将荷叶包裹鸡肉后蒸熟食用，一般用荷叶面积的1/3即可。
另外，如果是做荷叶粥，需要用到新鲜的荷叶，大约30~40克左右。如果用干荷叶，则需要5~8克左右。
请注意，荷叶性寒，脾胃虚寒、肾阳虚衰、月经期女性以及出血性患者不建议食用。而且，荷叶也不能单独用来泡水喝，应与其他药材搭配，如山楂、决明子等，以起到健脾开胃、降脂减肥等功效。
***在选择荷叶用量时，应根据个人需求和身体状况进行适量调整，并遵循正确的烹饪方法以确保安全和效果。
