蒸绿豆时，水的量应根据绿豆的大小和蒸煮时间来调整。以下是一些通用的指导原则：
绿豆大小：如果绿豆较小，可能需要较少的水。相反，如果绿豆较大，则需要较多的水来确保它们完全浸泡和煮熟。
蒸煮时间：蒸煮时间也会影响所需的水量。如果蒸煮时间较短，可能需要较少的水。如果蒸煮时间较长，则需要较多的水来保持水的温度和湿度。
一般建议：一般来说，煮绿豆时，水应该刚好覆盖绿豆，并且能够覆盖绿豆表面。这样可以确保绿豆在蒸煮过程中均匀受热，并且不会因为水分过多而变得稀薄。
具体来说，如果是用电饭煲或高压锅蒸绿豆，可以先将绿豆放入碗中，加入适量的水（大约是绿豆的2-3倍），然后盖上盖子，蒸煮大约10-20分钟（具体时间取决于绿豆的大小和蒸煮设备）。如果使用的是传统锅煮，可以参考上述原则来调整水量。
***蒸绿豆的时间不宜过长，以免绿豆变得过于软烂，影响口感和营养价值。***蒸煮过程中可以适当搅拌一下绿豆，以确保它们均匀受热。
***蒸绿豆时需要放多少水并没有固定的标准，应根据实际情况进行调整。
