荷叶粥放多少荷叶，主要取决于个人口味和需求。一般来说，3~5片的干荷叶是比较合适的量，这样的量既可以给粥增添独特的香味，又不会过于苦涩。

如果使用新鲜的荷叶，一般建议使用5~8片，这样可以更好地保留荷叶的清香和营养价值。***新鲜荷叶的清凉功效比干荷叶更强，因此如果是夏季食用，可以适当增加新鲜荷叶的用量。

另外，荷叶粥的烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加枸杞、红枣等食材，以丰富口感和营养价值。

请注意，荷叶具有一定的药用价值，但并非适合所有人群。脾胃虚寒、肾虚尿频者不宜食用荷叶粥。在食用荷叶粥时，应注意适量原则，避免过量摄入。