荸荠的食用量因人而异，但一般建议每次食用量控制在30-50克。这个量既能够品尝到荸荠的美味，又不会因为过量摄入而对身体健康造成负面影响。

***还需注意以下几点：

  1. 荸荠属于寒性食物，脾胃虚寒、大便溏泄者及儿童不宜多食。

  2. 荸荠中含有一种叫昆布素的物质，这种物质会对身体造成伤害，因此吃荸荠要适量。

  3. 荸荠不宜与薄荷同食，也不宜与狗肉、猪肉等一同食用，以免引发身体不适。

  4. 如果食用荸荠后出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等症状，应立即停止食用并就医。

***在享受荸荠美味的***也要注意适量食用，并根据自身身体状况合理安排饮食。