蒜香炸粉的水分含量可以根据个人口味和具体配方进行调整。一般来说，蒜香炸粉100克大约需要35~40克的水来调和成糊状。也可以简单理解为，一勺蒜香炸粉（约20克）配以35至40毫升的水。

***如果是做蒜香炸鸡翅，100克蒜香炸粉大概配35g水。如果用的是无铝的蒜香炸粉，水可以稍微多一点，能和粉融合即可；如果用的是含铝的蒜香炸粉，水就要少放，以免影响成品的口感。

请注意，这些只是一般的指导原则，实际制作时可能需要根据具体情况（如炸制的食物类型、期望的口感等）进行适当调整。