制作荸荠榨汁所需的荸荠数量可以根据个人口味需求进行调整，但一般来说，一个中等大小的荸荠可以榨出约250毫升的汁液。以下是具体的步骤：

  1. 准备食材：选择一个中等大小的荸荠，用清水冲洗干净。

  2. 去皮：将荸荠的外皮剥去，注意不要去掉太多，以免影响口感。

  3. 榨汁：将去皮后的荸荠放入榨汁机或搅拌机中，加入适量的清水（约50毫升），然后盖上盖子开始榨汁。

  4. 过滤：将榨出的汁液倒入过滤网中，过滤掉果肉和果渣，得到纯净的荸荠汁。

  5. 品尝：根据个人口味，可以适量加入蜂蜜、柠檬汁等调味品来增加口感。

请注意，由于荸荠的含水量较高，榨汁时可能需要多次尝试才能得到满意的汁液浓度。***对于消化不良或胃酸过多的人群，应适量饮用荸荠汁，避免引起不适。