莲蓉和蛋黄的具体克数取决于你打算制作的食品类型。以下是一些常见的食品及其大致的莲蓉和蛋黄用量：
- 莲蓉包：
莲蓉的用量：大约30-50克
蛋黄的用量：约5-10克
- 咸鸭蛋（皮蛋）：
莲蓉的用量：约10-20克（根据个人口味调整）
蛋黄的用量：约6-12克（根据蛋黄大小和个人喜好调整）
- 月饼（尤其是广式月饼）：
莲蓉的用量：根据月饼的大小和馅料比例而定，一般在20-60克之间
蛋黄的用量：约10-25克（同样根据月饼大小和个人喜好调整）
- 莲蓉饼：
莲蓉的用量：约50-80克
蛋黄的用量：约10-15克
请注意，这些只是一般的建议用量，实际制作时可能需要根据个人口味和具体食谱进行调整。***制作时还需考虑食材的搭配和整体口感的平衡。
另外，如果你打算制作莲蓉馅料，可以参考以下比例：
莲蓉：80克（可适量增减）
猪油：20克（可选）
糖：50克（根据口味调整）
鸡蛋：1个（可选，增加馅料的黏性）
将所有材料混合均匀后，可以用来包月饼或其他糕点。希望这些信息对你有所帮助！
