莴苣叶吃多少会中毒因人而异，并且与个体差异、食用量及处理方式等因素有关。一般来说，正常食用量不会导致中毒。
正常食用量：莴苣叶是蔬菜的一种，含有大量维生素和矿物质，适量食用对身体有益。通常情况下，每天食用100-200克莴苣叶是安全的。
过量食用：如果一次性吃过多莴苣叶，可能会引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，严重时甚至会出现中毒反应。因为莴苣叶中草酸含量较高，在体内堆积过多可能会形成草酸钙结晶，影响身体对钙的吸收，并刺激胃肠道黏膜。
个体差异：不同人的体质不同，对莴苣叶的耐受程度也有所差异。对于体质敏感的人来说，食用莴苣叶后可能出现更明显的不良反应。
***需要注意以下几点：
如果食用莴苣叶后出现不适症状，应立即停止食用并就医。
莴苣叶不能与牛奶、海鲜等食物同食，以免引发腹泻等症状。
孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用莴苣叶。
***在食用莴苣叶时应注意适量，并根据自身情况调整食用量。如有疑虑或出现不适症状，应及时就医咨询。
