“P”在菜谱中通常指的是页数或者份数。如果你想知道一份菜谱有多少页，可以查看菜谱的版权页或者出版信息部分，那里通常会注明页数。

另外，如果你是在询问某个具体的菜谱软件或者食谱应用中的“P”代表多少，那么这取决于该软件或应用的设计。有些应用可能会将“P”定义为一页（page）或者份数（portion），而有些则可能使用其他符号或者命名方式。

如果你能提供更多的上下文信息，我可能能够给出更具体的答案。