葡式蛋挞的烘烤温度通常为180度，但具体温度可能会因烤箱的型号和功率而略有不同。在烘烤过程中，可以在蛋挞表面轻轻划开一条裂缝，这样可以帮助蛋挞更均匀地受热。

另外，值得注意的是，蛋挞烤好后应放置在凉架上稍微冷却，待其表面变硬后才可以脱模，否则容易塌陷。***为了避免蛋挞皮过于焦黄，可以在烘烤前在蛋挞皮上刷一层薄薄的牛奶。

以上信息仅供参考，建议根据实际情况调整烘烤温度，以达到**的烘烤效果。