蒜蓉泡白醋的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，常见的比例是5:100，即5瓣大蒜，100毫升白醋。

具体做法如下：

  1. 将大蒜剥皮洗净，切成薄片。

  2. 将蒜片放入容器中，加入适量的白醋，淹没蒜片。

  3. 也可以加入少量的食盐或糖，以提味。

  4. 盖上密封盖，放入冰箱冷藏，腌制一段时间后即可饮用。

请注意，蒜蓉泡白醋虽然具有独特的酸辣味，但并不能多吃。因为大蒜中含有大蒜素，过量食用可能会对胃黏膜造成刺激，引起胃部不适。***胃酸分泌过多的人群也要慎食。