蒜苔的保鲜温度通常在0℃到4℃之间。在这个温度范围内，蒜苔可以保存较长时间而不易变质。如果需要延长蒜苔的保鲜期，可以将蒜苔放入冰箱冷藏，并尽量保持储存环境的湿度。

**，需要注意的是，蒜苔的保鲜时间并非无限。在温度较高的环境中，或者蒜苔本身已经损伤、腐烂，那么即使处于保鲜温度下，蒜苔也会很快变质。因此，在保存蒜苔时，还需要注意以下几点：

  1. 选择新鲜、无病虫害的蒜苔进行储存。

  2. 储存时避免阳光直射和潮湿环境，以减少蒜苔的氧化和腐败。

  3. 定期检查蒜苔的状态，一旦发现有腐烂或变质的情况，应及时处理掉，避免影响其他蒜苔的保存。

***蒜苔还可以用来炒肉吃，其做法多种多样，如蒜苔炒肉丝、蒜苔炒鸡蛋等，都是常见的家常菜。